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El Hotel Tossal d’Altea incluido en la Guía El Gourmet de la Marina 2019

El Hotel Tossal d’Altea incluido en la Guía El Gourmet de la Marina 2019

Published on 5 mayo, 2019

El Hotel Tossal d’Altea figura entre los establecimientos recomendados por la Guía El Gourmet de la Marina 2019. El texto dedicado a nuestra oferta gastronómica es el siguiente:

Avalados históricamente por un edificio de más de 300 años, antigua almazara de aceite, reconvertido hoy día, tras largas y cuidadas reformas, en el magnífico Hotel Tossal d’Altea, y que alberga en su interior el Restaurante Almàssera de Guillem en homenaje a su uso de antaño. Aquí se afronta una cocina tradicional, de claros rasgos mediterráneos, sin complejos, rescatando recetas, dándols un toque creativo, atrevido y modernista. Objeto de numerosos elogios con platos como la paella de arroz del senyoret; los arroces melosos de rape y gamba o de bacalao y espinacas; la ensalada de rúcula, anchoas, nueces y escamas de queso parmesano; el carré de cordero a la miel y romero; y el confit de pato con nísperos caramelizados de Callosa d’En Sarrià.

La tradición se apodera de la repostería, con delicias como la tarta casera de queso con mermelada de higos; el flan de almendra con frutos rojos; o la tarta de chocolate «Valor» con almíbar de romero.

Y no falta la imprescindible aportación de los mejores aceites de oliva virgen extra de la región. Cuenta con la ventaja de poder disfrutar de sus espaciosas y elegantes habitaciones, decoradas con exquisitez, adornando un entorno tranquilo y de visión rústica…

Guía El Gourmet de La Marina 2019.

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(+34) 966 883 183

info@hoteltossalaltea.com

Partida el Pla de Castell, 96. 03590 Altea (Alicante)

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