- El Restaurante Tossal d’Altea, también denominado como Menjador Almàssera, está ubicado dentro del Hotel Tossal d’Altea y se basa en la cocina mediterránea y en aceites de oliva virgen extra. Nuestro chef ha elaborado una Carta que apuesta por una gastronomía típica mediante una elaboración cuidada.
- El restaurante está adherido a la marca «Comunitat Valenciana – L’Exquisit Mediterrani»: un sello que reúne a los establecimientos del producto turístico gastronómico que se identifican con los valores propios, auténticos y de calidad de la exquisita cultura gastronómica valenciana.
- Nuestro establecimiento de diseño rústico se ha construido sobre una antigua almazara con 300 años de historia como productora de aceite de oliva. Algunos instrumentos de la almazara, como las prensas y la piedra de molino, se han rehabilitado en el salón principal.
- Puedes degustar nuestra cocina mediterránea y de la tierra (eligiendo de la Carta o del menú diario) en los salones interiores climatizados o en la terraza exterior cubierta que te permitirá disfrutar de un entorno tranquilo y ajardinado.
- El restaurante también ofrece elaboraciones adaptadas para vegetarianos y celíacos.
- Además, realizamos eventos, bodas, banquetes, celebraciones, reuniones de trabajo, conferencias, convenciones…
- El Menjador Almàssera es el salón principal. Su diseño y decoración mantienen el aroma a antigua casa de labranza y se conserva una piedra de molido de oliva.
- El Salón Altea es un espacio donde se exhibe la bodega del restaurante y se sirve el desayuno.
GASTRONOMIA
Restaurante Tossal d’Altea
COCINA MEDITERRÁNEA: UN PLACER SALUDABLE PARA LOS SENTIDOS
Carta de Vinos
LOS CALDOS DE LA TIERRAOfrecemos vinos selectos de las Denominaciones de Origen Alicante (Enrique Mendoza, Marina Alta); Valencia (Pasión de Moscatel); Utiel-Requena (Pasión de Bobal, Fuenteseca); Jumilla (Juan Gil Etiqueta Plata); Almansa (Laya); Ribera del Duero (Abadía de San Quirce, Flores de Callejo); Rioja (Muga, Campillo); Rueda (Oro de Castilla) y Rias Baixas (Outón). Además, disponemos de Carta de Cavas (Terra Terrae ecológico, Anna de Codorníu, Pago de Tharsys Reserva ecológico). Y en nuestra bodega brilla el vino tinto de autor «Sexto Elemento» (uva Bobal) sin tratamientos químicos.
Gastronomía típica y elaborada
CARTA Y MENÚS
Entradas
PARA ABRIR BOCA CON SABORES MEDITERRÁNEOS- Surtido de quesos alicantinos variados y nueces con guarnición de mermelada.
- Jamón ibérico de Bellota (D.O. Guijuelo), ibéricos surtidos y almendras.
- Ensalada de canónigos, jamón de pato, láminas de foie gras, tomate cherry y nueces.
- Ensalada de rúcula, tomate, frutos secos, anchoas y escamas de queso curado alicantino.
- «Espencat»: ensalada típica regional de berenjena y pimientos (verdes y rojos) asados con anchoas cantábricas y aceite de oliva virgen extra.
- Carpaccio de bacalao sobre una cama de tomate maduro y con una vinagreta de olivas negras y anchoas.
- Crema de verduras.
- Croquetas de jamón ibérico con guarnición de «all i oli» de cacahuete.
- Revuelto de huevos camperos, espárragos verdes, setas y queso curado de la región alicantina.
- Calamar a la plancha con aceite de pimentón y cebollino picado.
- Nuestra tradicional cazuelita de gambas al ajillo con cayena picante (pimiento rojo).
Paellas
ARROCES SECOS TÍPICOS- «Arròs del Senyoret»: nuestra versión de la paella alicantina con calamar, sepia, rape, gamba y verduras.
- Paella de arroz de sepia y verduras.
- De arroz negro con tinta de calamar, sepia, rape, gamba y verduras.
- Paella de marisco con cigala, gamba, calamar, mejillones y rape.
- Paella típica con magro de cerdo, pollo, garbanzos, judías verdes, pimiento rojo y romero.
- Arroz con verduras variadas de la huerta alicantina.
Arroces melosos
LA MELOSIDAD DEL ARROZ TRADICIONAL- Arroz meloso de bacalao, espinacas y verduras de temporada.
- Arroz meloso de rape y gamba.
Pescados
ALIMENTOS DE LA MAR- Lomo de bacalao confitado con puré dulce de olivas verdes y licuado de perejil.
- Lomo de merluza al aroma de romero con aceite de almendras sobre crema de zanahorias y salteado de espárragos.
- Filete de lubina con mayonesa de espinacas y berberechos con polvo de jamón ibérico.
Carnes
SABROSAS Y TIERNAS CARNES- Entrecot de ternera gallega a la plancha con salsa de mostaza antigua.
- Solomillo de ternera gallega a la plancha con salsa de frutos rojos y manzana caramelizada.
- Magret de pato a la plancha con salsa de frambuesas.
Postres caseros
DELICIAS HECHAS EN CASA- Tarta de chocolate «Valor» de Villajoyosa y almíbar de romero.
- Tradicional tarta de queso acompañada de mermelada de higos.
- Flan de almendra regional maridado con un toque de mermelada de naranja amarga.
- Nuestra Panna Cotta con menta glaseada y coulis de frutos rojos.
- Crema Catalana con azúcar moreno caramelizado y naranja y limón confitados.
- Postre de fruta.
Lounge Bar
BOCADOS Y PLATOS- Jamón ibérico y queso curado alicantino.
- Hamburguesa de ternera gallega con queso y patatas gajo.
- Tosta de sobrasada de la montaña alicantina con rúcula, queso de cabra y arándanos.
- Sandwich mixto de jamón york y queso acompañado de tomate y brotes verdes.
- Sandwich integral y vegetal de atún, huevo, tomate y brotes verdes.
- Bocadillo de jamón ibérico y queso/tomate.