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Menús especiales de NOCHEBUENA, DÍA DE NAVIDAD, NOCHEVIEJA y AÑO NUEVO en el Hotel Tossal d'Altea

Navideños

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Desde el Hotel Tossal d’Altea, les presentamos nuestros menús para las fiestas navideñas: NochebuenaNavidadNochevieja y Año nuevo.

 

Si desean reservar, pueden hacerlo llamando al teléfono 96 688 31 83 o enviando un e-mail a info@hoteltossalaltea.com 

 

Esperamos que estos menús especiales sean de su agrado.

 

www.hoteltossalaltea.com

 

Menú de Nochebuena

Jueves 24 de diciembre de 2015

Horario de cocina: de 19:00 horas a 22:00 horas

 

Platos individuales

Milhojas de verduras templadas con queso de cabra y vinagreta de frambuesa

Jamoncitos de codorniz con escabeche de naranja sobre cebolla confitada

Chipirones salteados y cocinados a baja temperatura con Pedro Ximénez

Sorbete de mandarina al cava

Solomillo de cerdo ibérico en hojaldre relleno de mousse de foie con una suave crema de cinco pimientas

Postre

Vasito de chocolate y Chantilly de ron y pasas

Bodega

Hábitat. Vino ecológico de Torres (Tinto, D.O. Catalunya)

Marina Alta (Blanco, D.O. Alicante)

Agua – Refrescos – Cerveza

Café o té, dulces navideños y cava Molí de Foc Brut

 

Precio del menú de Nochebuena: 40 €

 

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Menú del Día de Navidad

Viernes 25 de diciembre de 2015 a mediodía

 

Para abrir boca…

Piruleta de pulpo templado sobre Parmentier de patata con aceite de pimentón dulce y chips de yuca

Seguimos con el…

“Putxero amb pilotes”

(Cocido típico de la zona con sopa de fideos, pelotas de carne y su guarnición de verduras, garbanzos y carne)

Y terminamos con…

Tronco tradicional de Navidad

Bodega

Larchago Tempranillo (Tinto, D.O. Rioja)

Finca Los Trenzones Verdejo (Blanco, D.O. Tierras de Castilla)

Agua – Refrescos – Cerveza

Café o té y dulces navideños

 

Precio del menú del día de Navidad: 30 €

 

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Cena especial de Nochevieja

Jueves 31 de diciembre de 2015

Con barra libre (2 horas) y actuación musical del Dúo Arrebujaíto (guitarra-voz y percusión: flamenco/latino)

 

Selección de aperitivos

Taquito de bacalao confitado sobre gelée de naranja y albahaca, huevas de salmón, marinado con aceite de hierbabuena y perlas de wasabi

Chutney de manzana Grand Smith y mango con medallones de foie micuit Armagnac y polvo de frutos secos

Primer plato

Vol-au-vent de vieira, langostinos y espárrago verde con salsa de caviar de erizo fresco de mar

Sorbete de piña al Cointreau

Segundo plato

Solomillo de ternera a la plancha con una selección de setas de temporada al romero y una suave crema de foie de pato

Postre

Semifrío de bizcocho de almendra, ganache de chocolate negro, panacotta de canela, velo de chocolate blanco y frutos rojos

Bodega

Callejo 6 meses Barrica (Tinto, D.O. Ribera del Duero)

Oro de Castilla Verdejo (Blanco, D.O. Rueda)

Agua – Refrescos – Cerveza – Café o té

Dulces – Cotillón – Cava Molí de Foc Brut – Uvas de la Suerte

 

  • Se incluyen 2 horas de barra libre
  • Tras la cena, actuación musical en vivo del Dúo Arrebujaíto (Jesús Kultura en guitarra-voz y Emilio Mora en percusión) Estilos: Flamenco y música latina

 

Precio del menú de Nochevieja (barra libre y música inclusive): 75 € 

 

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Menú de Año Nuevo

Viernes 1 de enero de 2016 a mediodía

 

Entradas (al centro de mesa)

Ensalada de rúcula, anchoas, nueces y virutas de Parmesano con cebolla frita

Bombón de salmón ahumado con queso fresco a las finas hierbas y frutos secos con caviar

Tournedo tropical con jamón de pato y reducción de vinagre de frambuesa

Plato principal (a elegir)

“Fideuà” marinera

o

Filete de pluma ibérica con melón braseado y vinagreta de perlas de soja y cítricos

Postre

Tarta de turrón y chocolate con almendra tostada

Bodega

Larchago Tempranillo (Tinto, D.O. Rioja)

Finca Los Trenzones Verdejo (Blanco, D.O. Tierras de Castilla)

Agua – Refrescos – Cerveza

Café o té

Surtido de dulces navideños

 

Precio del menú de año nuevo: 30 € 

 

MENÚ NOCHEBUENA 2015 HOTEL TOSSAL ALTEA

MENÚ DIA DE NAVIDAD 2015 HOTEL TOSSAL ALTEA

MENU NOCHEVIEJA 2015-16 HOTEL TOSSAL ALTEA

MENÚ AÑO NUEVO 2016 HOTEL TOSSAL ALTEA

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