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Menús especiales de Cena de NOCHEBUENA, Comida del DÍA DE NAVIDAD, Cena de NOCHEVIEJA, Comida de AÑO NUEVO y Menú de REYES del Hotel Tossal d’Altea 2016-17

Vídeo de la entrevista a Manuel Lledó, gerente del Hotel Tossal d’Altea, sobre los menús especiales que ofrece el hotel para NochebuenaNavidadNocheviejaAño nuevo y Reyes. Programa de TV emitido en el canal comarcal Noticias Te Vés.

 

Spot publicitario del Hotel Tossal d’Altea anunciando los menús de las fiestas navideñas: Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año nuevo y Reyes.

 

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Desde el Hotel Tossal d’Altea, les ofrecemos nuestros menús especiales para las fiestas navideñas 2016-17: NochebuenaNavidadNocheviejaAño nuevo y Reyes.

Si desean reservar su mesa, pueden hacerlo llamando al teléfono 96 688 31 83 o enviando un e-mail a info@hoteltossalaltea.com 

Esperamos que estos menús especiales navideños sean de su agrado. Les deseamos unas felices fiestas en torno a una buena mesa y en un ambiente acogedor.

www.hoteltossalaltea.com 




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Menú de Cena de Nochebuena

Sábado 24 de diciembre de 2016

Horario de cocina: de 19:00 horas a 22:00 horas

 

Platos individuales:

Milhojas de patata y tartar de boquerón con mayonesa de cebollino

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Bolum de foie de pato y delicia de cochinillo con mermelada de higos

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Tronquito de merluza rellena de gamba y salsa de piquillo

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Sorbete de limón y hierbabuena al cava

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Presa de Angus con parmentier de patata violeta y reducción de oporto

Postre:

Mousse de cava con frutas rojas

Bodega:

Celeste Roble (Tinto, D.O. Ribera del Duero)

Marina Alta (Blanco, D.O. Alicante)

Agua – Refrescos – Cerveza

Café o té, dulces navideños y cava Molí de Foc Brut

Precio del Menú de Nochebuena: 40 € 

 

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Los vinos Celeste Roble (D.O. Ribera del Duero) y Marina Alta (D.O. Alicante) se servirán en nuestro menú de Nochebuena







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Menú de Comida del Día de Navidad

(Domingo 25 de diciembre de 2016 a mediodía)

 

Para abrir boca…

Chupa Chups de cordero acompañado de ensalada de tomates y hojitas frescas de temporada con salsa de miel y mostaza

Seguimos con el…

“Putxero amb pilotes”

(Cocido típico de la zona con sopa de fideos, pelotas de carne y su guarnición de verduras, garbanzos y carne)

Y terminamos con…

Natillas de turrón con aires de naranja

Bodega:

Larchago Tempranillo (Tinto, D.O. Rioja)

Finca Los Trenzones Verdejo (Blanco, D.O. La Mancha)

Agua – Refrescos – Cerveza

Café o té y dulces navideños

Precio del Menú de Comida del Día de Navidad: 30 € 

 

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Los vinos Larchago Tempranillo (D.O. Rioja) y Finca Los Trenzones Verdejo (D.O. La Mancha) se servirán en el menú del día de Navidad







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Cena especial de Nochevieja

Con barra libre (2 horas) y actuación musical del Dúo Arrebujaíto (guitarra-voz y percusión: flamenco/latino)

 

Selección de aperitivos:

Delicia de pulpo sobre calabaza especiada y escamas de queso curado

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Bocadito de boniato y bogavante con cama de puerro frito y vinagreta de mango

Primer plato:

Bisqué de carabinero con fideos de arroz crujientes

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Sorbete de mango con brocheta de mango y menta

Segundo plato:

Solomillo de ternera gallega con salsa de mostaza al Brandy y finas hierbas de temporada

Postre:

Tarta de chocolate sobre crema de coco y azafrán con brunoise de frutas tropicales

Bodega:

Flores de Callejo 6 meses Barrica Tempranillo (Tinto, D.O. Ribera del Duero)

Oro de Castilla Verdejo (Blanco, D.O. Rueda)

Agua – Refrescos – Cerveza – Café o té

Dulces – Cotillón – Cava Molí de Foc Brut – Uvas de la Suerte

  • Se incluyen 2 horas de barra libre
  • Tras la cena, actuación musical en vivo del Dúo Arrebujaíto (Jesús Guillén en guitarra-voz y Emilio Mora en percusión): Flamenco y música latina
  • Precio de la Cena de Nochevieja: 80 € por persona. 
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  • Delicia de pulpo sobre calabaza especiada y escamas de queso curado. Plato del menú de Nochevieja.
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  • Bisqué de carabinero con fideos de arroz crujientes. Plato del menú de Nochevieja.
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  • Sorbete de mango con brocheta de mango y menta. Plato del menú de Nochevieja.
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  • Solomillo de ternera gallega con salsa de mostaza al Brandy y finas hierbas de temporada. Plato del menú de Nochevieja.
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  • Tarta de chocolate sobre crema de coco y azafrán con brunoise de frutas tropicales. Plato del menú de Nochevieja.
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  • Flores de Callejo 6 meses en barrica Tempranillo (D.O. Ribera del Duero). Vino tinto del menú de Nochevieja.
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  • Oro de Castilla Verdejo (D.O. Rueda). Vino blanco del menú de Nochevieja.





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Menú de Comida de Año Nuevo

(Domingo 1 de enero de 2017 a mediodía)

 

Entradas (al centro de mesa):

Lasaña fría de txangurro con mayonesa de finas hierbas

y salsa de pimienta verde

Sushi de calabacín y salmón marinado con un toque de rábano picante  Ensalada de jamón de pato, queso de cabra y naranja con vinagreta de frambuesa y  frutos secos

Plato principal (a elegir):

Fideuà de rape, gamba y mejillón con verdura

o

Costillar de cordero relleno de ciruelas pasas y piñones con salsa de miel romero

Postre:

Tiramisú de mango y grosella con escamas de chocolate

Bodega:

Larchago Tempranillo (Tinto, D.O. Rioja)

Finca Los Trenzones Verdejo (Blanco, D.O. La Mancha)

Agua – Refrescos – Cerveza

Café o té

Surtido de dulces navideños

Precio del Menú de Comida de Año nuevo: 30 € 

 

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Ensalada de jamón de pato, queso de cabra y naranja con vinagreta de frambuesa y frutos secos. Plato del menú de Año Nuevo.

 

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Tiramisú de mango y grosella con escamas de chocolate. Plato del menú de Año Nuevo.







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Menú de Reyes

(6 y 7 de enero de 2017)

 

Entradas (al centro de mesa):

Ensalada de ventresca y hojitas tiernas con vinagreta de frutos secos y Parmesano en escamas

Mousse de foie

Calamar a la plancha con salsa Mery

Plato principal (a elegir):

Arroz meloso de rape y gamba

o

Confit de pato con mermelada de níspero

Postre:

Roscón de Reyes

Bodega:

Paul de Albas Tempranillo (Tinto, D.O. Ribera del Duero)

Finca Los Trenzones Verdejo (Blanco, D.O. La Mancha)

Agua – Refrescos – Cerveza

Café o té

Surtido de dulces navideños

Precio del Menú de Reyes: 30 €