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El aceite de oliva Virgen Extra de Cooperativa de Viver y los vinos ecológicos de Bodegas Torres protagonizaron la VI Fiesta del Aceite del Hotel Tossal d’Altea

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El pasado sábado 22 de noviembre se celebró la sexta edición de la Fiesta del Aceite del Hotel Tossal d’Altea con una entusiasta acogida del casi centenar de personas que asistieron a esta jornada didáctica y gastronómica que tiene lugar cada año en el hotel. A mediodía se realizó una actividad de cata y presentación del aceite para la Universidad Miguel Hernández y en horario de tarde-noche, como es habitual, se efectuó el acto para el público en general que deseó acompañarnos.

El protagonista inicial del evento fue el aceite de oliva Virgen Extra “Lágrima” cosecha 2014 (variedad Serrana) de Cooperativa de Viver (Alto Palancia de Castellón), que fue presentado por Fernando Marco, director de la Cooperativa, y Cati Corell, responsable de calidad, quien efectuó una magnífica intervención, pues explicó con enorme cercanía el proceso de elaboración del producto y, posteriormente, dio paso a una cata en la que detalló los aromas y sabores de este galardonado aceite de oliva que ha sido recién obtenido en la actual campaña oleícola.

A continuación, y por mediación del proveedor alteano de vinos y cavas BORPE (Borja Pérez), el testigo le fue entregado a María Gonzálvez en representación de Bodegas Torres, cuyos reputados vinos ecológicos “Habitat” tinto (uvas Garnacha y Syrah) y blanco (uvas Garnacha y Xarel.lo) fueron introducidos al público y luego regaron con gran nivel la cena temática del aceite que confeccionó Juan Izquierdo, el cocinero del Tossal d’Altea, y que degustaron los presentes. La coca casera hecha con aceite de oliva virgen con verduritas asadas y sardinas al horno fue uno de los platos que más gustaron a los comensales junto al lomo de bacalao con pilpil de aceitunas y ajitos fritos.

La cata, presentación y explicación del aceite y del vino se realizó en el Saló Pla del Castell y la cena tuvo lugar en el Saló Almàssera, ambas dependencias en el Hotel Tossal d’Altea.

Así pues, el aceite de oliva de Cooperativa de Viver y el vino ecológico de Bodegas Torres encabezaron una interesante jornada que rinde tributo a las almazaras y pone en valor los productos de alta calidad que apuestan por la sostenibilidad y por el buen hacer de sus responsables, comprometidos con el respeto por el medio ambiente y con el mimo en la obtención cuidadosa de aceites y vinos.

Desde aquí queremos agradecer la amabilidad, la colaboración y el fuerte apoyo de todos aquellos que han hecho posible el éxito de este evento que ya supone una seña de identidad del Tossal d’Altea.

Colaboraron en el evento:

– Cooperativa de Viver (aceite de oliva virgen extra): www.aceiteolivavirgenextra.org

– Bodegas Torres (vinos ecológicos Habitat): www.torres.es 

– Borja Pérez (vinos y cavas): www.borjaperez.es