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GASTRONOMÍA / GASTRONOMY

Algunos platos que elabora la cocina del restaurante del Hotel Tossal d’Altea. Imágenes representativas de nuestra gastronomía presente en la Carta o en los menús especiales:

PAELLA DE CONEJO Y VERDURAS CON ROMERO Y TOMILLO / PAELLA WITH RABBIT AND VEGETABLES WITH ROSEMARY AND THYME

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ARROZ MELOSO DE GAMBA ROJA Y COLIFLOR / FLUFFY RICE WITH RED PRAWN AND CAULIFLOWER

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TACO DE BACALAO CON SUS COCOCHAS AL PIL-PIL / LOIN OF CODFISH WITH COD BARBED COOKED “AL PIL-PIL”

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FILETE DE RODABALLO CON TOMATE Y CEBOLLA CONCASSÉ AL TOMILLO / TURBOT FILLET WITH CRUSHED TOMATO AND ONION WITH THYME

Filete rodaballo Hotel Tossal Altea 1

Filete rodaballo Hotel Tossal Altea 3

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MILHOJAS DE PERA Y FOIE CON MERMELADA DE TOMATE CASERA Y TOQUES DE FRESA / PEAR AND DUCK FOIE MILLEFEUILLE WITH HOMEMADE TOMATO JAM AND A STRAWBERRY TOUCH

Milhojas foie y pera Hotel Tossal Altea 1 Milhojas foie y pera Hotel Tossal Altea 2

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ENSALADA DE JAMÓN DE PATO CON ESCAMAS DE FOIE / SALAD WITH DUCK HAM AND FOIE SLICES

Ensalada jamón pato Hotel Tossal Altea

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ENSALADA DE BACALAO Y NARANJA

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POUPIETA DE CONEJO CON CASTAÑAS GLASEADAS / RABBIT PAUPIETTE

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LOMO DE BACALAO SOBRE PURÉ DE OLIVAS / LOIN OF CODFISH WITH OLIVES PURÉE

Tossal Altea Bacalao olivas

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MEDALLONES DE RAPE CON “SUQUET” / MONKFISH MEDALLIONS IN FISH SAUCE

Tossal Altea Rape 2

Tossal Altea Rape 1

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PATO EN DOS TEXTURAS: MAGRET Y FOIE / DUCK MAGRET AND FOIE

Tossal Altea Pato 2

Tossal Altea Pato 1

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QUESO FRESCO CON ESPENCAT Y ANCHOA / FRESH CHEESE WITH ROASTED VEGETABLES AND ANCHOVIES

Verduras queso fresco Hotel Tossal d'Altea

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FOIE DE PATO CON COCA CASERA DE ALMENDRA / DUCK FOIE WITH HOMEMADE ALMOND CAKE

Tossal Altea Foie Pato

Hotel Tossal d'Altea 13

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CRUJIENTE DE PIÑA CON CREMA Y HELADO DE VAINILLA O CANELA / CRUSTY PINEAPPLE DESSERT WITH CREAM AND VANILLA OR CINNAMON ICE CREAM

Tossal Altea Crujiente piña

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CAPUCHINO DE CHOCOLATE Y CAFÉ CON AROMA DE MENTA / CAPPUCCINO WITH CHOCOLATE AND COFFEE AROMATIZED WITH MINT

Capuchino postre Hotel Tossal Altea 2

Capuchino postre Hotel Tossal Altea 1

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TARTA DE CHOCOLATE “VALOR” CON ALMÍBAR DE ROMERO / CHOCOLATE CAKE WITH ROSEMARY SYRUP

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COPA DE DOS CHOCOLATES / TWO CHOCOLATES DESSERT

Hotel Tossal d'Altea 15

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Hotel Tossal d'Altea en diario El Mundo

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BUFFET DE DESAYUNO / BREAKFAST BUFFET

SALON ALTEA HOTEL TOSSAL ALTEA 4

SALON ALTEA HOTEL TOSSAL ALTEA 3

SALON ALTEA HOTEL TOSSAL ALTEA 5

SALON ALTEA HOTEL TOSSAL ALTEA 2

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BODEGA / WINES

SALON ALTEA HOTEL TOSSAL ALTEA 6

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TERRAZA EXTERIOR CUBIERTA / TERRACE

PERGOLA HOTEL TOSSAL ALTEA 3

PERGOLA HOTEL TOSSAL ALTEA 2

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SALÓN-COMEDOR / DINING ROOM

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Fiesta Aceite 2013 Hotel Tossal Altea 19_500x375

Fiesta Aceite 2013 Hotel Tossal Altea 18_500x375

Fiesta Aceite 2013 Hotel Tossal Altea 11_500x375

Fiesta Aceite 2013 Hotel Tossal Altea 12_500x375

San Valentin 2013 Hotel Tossal Altea 18

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Fiesta Aceite Hotel Tossal Altea 4

Fiesta Aceite Hotel Tossal Altea 2

Fiesta Aceite Tossal d'Altea 2012 20_500x375

ASOCIACIÓN GASTRONÓMICA Y CULTURAL BELLAGUARDA EN HOTEL TOSSAL D'ALTEA

Tossal Altea Restaurante 2

Tossal Altea Restaurante 1

Tossal Altea Restaurante 12

Alficoz y calabacin Hotel Tossal d'Altea

Calabazas Hotel Tossal d'Altea 3

Presentacion HOSPAL 11

Presentacion HOSPAL 8

Presentacion HOSPAL 7

Hotel Tossal d'Altea 3

46 - Fiesta Aceite Hotel Tossal d'Altea

45 - Fiesta Aceite Hotel Tossal d'Altea

18 - Aceite Beniqueis en Hotel Tossal d'Altea

16 - Verduras salón comedor Hotel Tossal d'Altea

Fiesta Aceite Hotel Tossal 43_500x375

Fiesta Aceite Hotel Tossal 40_500x375

Fiesta Aceite Hotel Tossal 33_500x375

Fiesta Aceite Hotel Tossal 31_500x375